|
|
Tagliatelli - Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 2 teentjes knoflook ? 50 g Parmezaanse kaas (stukje) ? 1 zakje walnoten (45 g, Baukje) ? 15 g peterselie ? 6 eetlepels olijfolie ? zout ? peper ? 1 courgette (ca. 400 g) ? 400 g tagliatelle ?
Voorbereiding:
Voorbereiden: Knoflook pellen. Van kaas korstjes afsnijden en raspen. In keukenmachine walnoten, peterselie en knoflook fijnhakken. Kaas erdoor mengen. 5 Eetlepels olie in een dun straaltje erbij schenken. Pesto op smaak brengen met peper.
Bereidingswijze:
Bereiden: Courgette wassen en met kaasschaaf in repen snijden. Repen in smalle linten snijden. Tagliatelle beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing. In pan rest van olie verhitten en courgettelinten ca. 4 minuten al omscheppend bakken. Tagliatelle en courgette door elkaar scheppen en over vier kommen verdelen. Pesto erover verdelen.
|
|
|